Buat yang lagi pengin bikin donat tapi belum punya mixer di rumah… jangan mundur dulu, ya. Kadang kita suka mikir, bikin donat empuk itu cuma bisa kalau punya alat canggih dan dapur super lengkap. Padahal, kenyataannya nggak gitu juga, lho!
Justru banyak orang yang sukses jualan donat empuk hanya bermodal semangat, tangan dua, dan dapur sederhana. Nah, di artikel ini aku mau bagi resep donat empuk tanpa mixer yang gampang banget kamu praktikkan sendiri di rumah. Siapa tahu dari iseng iseng bikin, malah jadi peluang usaha, ya kan?
Dan, serius deh, ternyata donat empuk itu pasarannya besar banget, lho! Cari tahu peluangnya di sini!
Kenapa Donat Tanpa Mixer Itu Layak Dicoba?
Sebelum masuk ke resep, yuk kita luruskan dulu satu hal: kamu nggak harus punya mixer spiral mahal untuk bisa bikin donat empuk. Yang kamu butuhin cuma bahan yang tepat, teknik ulen yang pas, dan waktu istirahat adonan yang cukup.
Dengan tangan sendiri pun, kamu bisa menghasilkan donat yang:
Empuk dan lembut
Wangi dan legit
Nggak bantet meski tanpa mixer
Bisa disesuaikan topping-nya
Dan pastinya: anti ribet, anti gagal!
Bahan bahan Simpel Donat Empuk Tanpa Mixer
Semua bahan ini gampang banget dicari di warung atau minimarket. Nggak ada bahan aneh aneh kok.
250 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
2 butir kuning telur
3 sdm gula pasir
150 ml susu cair hangat (bisa diganti air matang)
1 sdm ragi instan
100 gram kentang kukus, haluskan (boleh skip, tapi bikin lebih lembut)
40 gram margarin atau butter
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Kalau mau bikin lebih banyak, tinggal dobelin aja takarannya, ya.
Cara Membuat Donat Empuk Tanpa Mixer
1. Aktifkan Ragi Dulu
Campurkan ragi instan dengan 3 sdm susu hangat dan 1 sdt gula. Aduk aduk sebentar, lalu diamkan 10 menit sampai berbusa. Kalau nggak berbusa, fix raginya udah mati. Mending ganti yang baru, daripada adonanmu nggak ngembang.
2. Campur Bahan Kering
Ambil wadah besar. Masukkan tepung terigu, gula, dan kentang halus. Aduk rata pakai spatula atau tangan. Tambahkan kuning telur dan larutan ragi yang udah aktif.
3. Uleni Manual
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan. Tenang, ini bukan ulen adonan roti yang super berat kok. Adonan donat lebih ringan dan lentur.
Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan margarin dan garam. Uleni lagi sampai adonan nggak lengket di tangan. Kamu bisa istirahat sebentar kalau capek, nggak perlu buru buru. Nikmati aja prosesnya.
Tipsnya: Kalau tangannya lengket banget, olesi sedikit minyak goreng. Jangan tambahin tepung terlalu banyak karena bikin donat jadi keras.
4. Proofing Pertama
Bulatkan adonan, letakkan di wadah, tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap. Istirahatkan selama 45 sampai 60 menit di tempat hangat.
Kamu bakal lihat adonannya mengembang dua kali lipat. Nah, ini tandanya siap diproses ke tahap berikutnya.
5. Bentuk Donat
Kempiskan adonan, lalu bagi jadi bulatan kecil sekitar 30 – 40 gram per biji. Bulatkan satu-satu, lalu lubangi tengahnya pakai jari atau cetakan donat.
Taruh di atas loyang yang udah ditaburi tepung, tutup lagi, dan diamkan 20 menit untuk proofing kedua. Donat bakal makin mengembang dan ringan.
6. Goreng Sampai Kecokelatan
Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng donat satu per satu, jangan padat-padat biar matangnya rata.
Balik donat cukup sekali aja, supaya bentuknya tetap cantik dan nggak berminyak. Angkat, tiriskan.
Taraaaa! Donat empukmu siap dikasih topping.
Topping Favorit yang Wajib Dicoba
Donat tanpa topping ibarat mie instan tanpa kuah. Bisa aja dimakan, tapi kurang rame. Nah, ini dia beberapa topping yang bikin donatmu makin istimewa:
Gula halus klasik: Cocok buat donat yang baru keluar dari penggorengan. Gulingkan aja donat panas ke gula halus. Simpel dan laku keras!
Cokelat glaze: Lelehkan cokelat batangan, celupkan bagian atas donat, dan beri topping meses, kacang, atau keju.
Gula kayu manis: Campuran gula dan bubuk kayu manis bikin aroma donatmu makin menggoda.
Donat isi: Mau yang beda? Injeksi selai stroberi, cokelat, atau krim vanilla ke dalam donat. Satu gigitan bisa bikin senyum-senyum sendiri.
Tips agar Donat Tanpa Mixer Tetap Empuk Seharian
Nah, ini penting banget. Kadang donat udah empuk saat baru digoreng, tapi jadi keras setelah beberapa jam. Yuk, simak trik jitu ini:
Tambahkan kentang kukus dalam adonan biar kelembutan lebih awet.
Simpan donat dalam wadah tertutup setelah dingin. Jangan ditumpuk terlalu rapat.
Hindari terlalu lama menggoreng. Donat yang overcook jadi keras.
Gunakan susu cair hangat, bukan air dingin, supaya ragi bekerja optimal.
Jangan buka buka tutup saat proofing. Biarkan adonan berfermentasi sempurna.
Kalau semua langkah udah kamu ikuti, dijamin deh… donat buatan tanganmu sendiri ini bakal empuk, wangi, dan bikin nagih!
Donat Empuk untuk Peluang Rezeki
Kamu mungkin awalnya cuma pengin nyoba resep, tapi kalau donatmu enak, nggak menutup kemungkinan orang orang di sekitarmu bakal mulai minta di bikinin juga.
Coba deh:
Bikin 10 sampai 20 donat buat di cicipin tetangga atau teman kerja
Posting hasilnya di media sosial, kasih caption lucu atau jujur
Buka pre order kecil kecilan
Konsisten posting dan respon order dengan ramah
Lama lama, kamu bisa punya pelanggan setia. Jangan heran kalau tiba tiba kamu dapet orderan puluhan box buat arisan, pengajian, atau hajatan.
Estimasi Modal dan Untung
Kalau kamu produksi 1 resep (sekitar 20 – 25 donat), modalnya kira – kira:
Tepung dan bahan utama: 10.000 – 12.000
Margarin, ragi, telur: 8.000
Topping: 5.000 – 7.000
Minyak dan gas: 5.000
Total modal: sekitar 25.000 – 30.000 rupiah
Kalau kamu jual per donat 3.000 rupiah, dan laku 25 biji, kamu dapet 75. 000
Keuntungan bersih sekitar 45.000 – 50.000 per hari
Sebulan? Bisa dapat tambahan jutaan lho, dan itu semua dari dapurmu sendiri, tanpa mixer!
Semua Bisa Dimulai dari Satu Adonan
Bikin donat empuk itu emang nggak harus ribet dan mahal. Kamu bisa mulai dari resep sederhana tanpa mixer, cukup pakai tangan dan niat yang besar. Yang penting kamu jangan takut kotor, jangan takut gagal, dan jangan kebanyakan mikir.
Kadang, dari satu loyang donat aja bisa lahir peluang rejeki yang nggak kamu sangka sangka. Siapa tahu, kamu jadi juragan donat di lingkunganmu, kan?
Jadi…sebaiknya mulai! Uleni, goreng, taburi topping, dan bagikan senyum lewat donat buatan tanganmu. Karena donat empuk itu pasarannya besar banget, lho!
Selamat mencoba, ya. semoga artikel “Resep Donat Kentang Super Empuk, Cocok untuk Jualan!” Ini bermanfaat buat kamu!
Jangan lupa cicipin donatnya dulu sebelum di bagi bagi!
Leave Your Comment:
Anda harus masuk untuk berkomentar.