Air Fryer, Solusi Sehat dan Hemat Memasak tanpa Minyak Goreng

Kelangkaan minyak yang terjadi akhir akhir ini menjadikan harga minyak goreng semakin meningkat. Harga minyak goreng yang awalnya untuk satu liternya masih dibawah Rp.15000, sekarang menjadi Rp. 24.000. Harga ini cenderung berubah ubah dan tidak stabil.

Kesadaran masyarakat akan kesehatan juga sangat diperlukan karena hal ini sangat lah penting. Masyarakat yang sehat pastilah mereka yang selalu memperhatikan segala aspek dalam diri mereka sendiri ataupun keluarga mereka akan menerapkan pola hidup yang sehat, mengkonsumsi makanan yang terjamin kebersihannya, terutama dengan mengurangi mengkonsumsi sesuatu yang terlalu banyak berlemak, makanan dengan tingkat kolesterol yang tinggi, serta memperbanyak asupan nutrisi yang terkandung dalam makanan seperti yang banyak terdapat pada sayuran.

Selain itu, kelangkaan minyak sedikit banyak telah mempengaruhi pola pikir masyarakat yang awalnya sebagian besar masak menggunakan minyak goreng, sekarang menjadi membatasi konsumsi minyak goreng dan merubahnya dengan teknik memasak lainnya yang lebih sehat apabila dibandingkan dengan menggoreng dengan minyak.

Kelangkaan minyak goreng membuat masyarakat mencari solusi memasak dengan cara lain. Antara lain seperti mengukus, memanggang, menumis, membakar dan lain lain.

Selain cara tersebut ada pula cara memasak dengan kecanggihan teknologi terbaru yakni menggoreng tanpa menggunakan banyak minyak yakni memakai alat yang bernama air fryer. Selain itu air fryer juga dirancang serbaguna yakni diantaranya dapat digunakan untuk membakar, menggoreng, memanggang juga untuk membuat kue.

Hasil gorengan dengan air fryer disebut sebagai gorengan yang lebih sehat karena lebih minim lemak dan kalori.

Makanan yang digoreng umumnya mengandung lebih banyak lemak dan kalori daripada teknik memasak lainnya. Sebagai ilustrasi, dada ayam yang digoreng dengan minyak banyak mengandung lebih banyak lemak sekitar 30 persen daripada ayam panggang. Beberapa produsen air fryer mengklaim bahwa alat memasak modern ini dapat mengurangi kandungan lemak gorengan sampai nilai 75 persen.

Air fryer bekerja dengan meniup dan mengedarkan udara panas di sekeliling makanan sehingga makanan bisa matang dengan cepat. Cara kerja Air Fryer mirip dengan oven konveksi.

Keunggulan lain dari air fryer yakni masyarakat lebih menyukai teknik penggorengan pada air fryer karena tekstur menjadi lebih renyah alias crispy pada makanan yang digoreng. Memasak makanan menggunakan air fryer pun memberikan sajian yang mirip dengan makanan yang digoreng, yakni renyah pada bagian luar dan lembut di dalam.

Terlebih lagi untuk yang tengah berusaha menurunkan berat badanalias diet, Anda harus bisa menjaga agar kalori yang masuk dari makanan lebih sedikit dibandingkan kalori atau energi yang dikeluarkan yakni dengan memasak menggunakan air fryer yang minim akan minyak dan kalori.

Memasak menggunakan air fryer ini juga meminimalisir adanya senyawa berbahaya. Makanan yang digoreng biasa dalam rendaman minyak pada umumnya dapat memicu pembentukan senyawa berbahaya seperti akrilamida. Akrilamida terbentuk dari makanan kaya karbohidrat yang dimasak dalam suhu tinggi seperti saat digoreng.

Kisaran harga air fryer bervariasi mulai dari yang termurah yakni sekitar Rp. 400.000,- hingga jutaan rupiah tergantung merk dan keunggulan masing masing.

Bagaimana apakah kalian tertarik untuk menggunakan air fryer sebagai teman masak kalian untuk mengurangi minyak goreng atau tanpa menggunakan minyak goreng?