Resep Opor Ayam Lebaran, Dijamin Gurih & Lezat!

Lebaran tanpa opor ayam? Wah, rasanya kayak ada yang kurang, ya. Dari dulu sampai sekarang, opor ayam selalu jadi bintang utama di meja makan saat Hari Raya. Kuahnya yang gurih, bumbunya yang meresap, dan ayamnya yang lembut bikin siapa pun susah nolak.

Tapi, kamu pernah nggak sih makan opor yang rasanya datar aja? Entah kurang bumbu, santannya pecah, atau malah hambar. Nah, biar Lebaran kali ini makin spesial, yuk, kita bikin opor ayam yang rasanya nendang dan di jamin bikin semua orang di rumah ketagihan.

Coba resep opor ayam spesial untuk Lebaran! Gurih, lezat, dan bikin ketagihan.

Kenapa Opor Ayam Selalu Ada di Meja Lebaran?

Opor ayam itu bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari tradisi. Di banyak daerah di Indonesia, ketupat dan opor ayam jadi simbol kebersamaan dan kesucian saat Lebaran. Nggak heran kalau hidangan ini selalu ada setiap tahun.

Selain itu, dari segi rasa, opor ayam ini pas banget buat menemani ketupat. Kuahnya yang gurih dan creamy dari santan berpadu dengan lembutnya ayam. Kalau di tambah sambal goreng ati dan kerupuk, wah, makin lengkap deh kenikmatannya!

Tips Biar Opor Ayam Makin Gurih dan Nendang

Sebelum masuk ke resep, ada beberapa tips penting nih supaya opor ayam buatan kamu makin spesial. Simak artikel kali ini “Resep Opor Ayam Lebaran, Dijamin Gurih & Lezat!” Hingga habis ya!

Pakai ayam kampung

Kalau mau rasa yang lebih gurih dan daging yang nggak gampang hancur, ayam kampung adalah pilihan terbaik. Tapi kalau pakai ayam broiler, masaknya agak lebih hati hati ya, biar nggak overcooked.

Santan jangan langsung di masukkan semua

Masukkan santan cair dulu buat masak ayamnya sampai empuk. Baru deh di akhir, masukkan santan kental biar kuahnya creamy dan nggak pecah.

Sangrai bumbu dulu sebelum di haluskan

Nah, ini trik yang sering di pakai biar aroma bumbu lebih keluar. Ketumbar, kemiri, dan kunyit bisa di sangrai dulu sebelum di haluskan.

Garam dan gula harus seimbang

Jangan cuma fokus ke rempah rempah, ya. Sedikit gula bisa bikin rasa opor lebih bulat dan gurihnya makin terasa.

Udah siap? Yuk, langsung eksekusi resepnya!

Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Bahan bahan:
1 ekor ayam kampung, potong potong
1 liter santan cair
500 ml santan kental
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
Minyak secukupnya buat menumis

Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar sebentar
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan (opsional, biar lebih harum)

Cara Memasak:

Tumis bumbu halus pakai sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk aduk sampai bumbu matang dan aromanya makin kuat.

Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna dan mulai menyerap bumbu. Tumis sekitar 5 hingga 7 menit biar makin meresap.
Tuangkan santan cair, aduk perlahan biar santannya nggak pecah. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuahnya mulai mengental.
Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Coba cek rasanya, kalau sudah pas, baru masukkan santan kental. Aduk terus biar kuahnya tetap mulus.
Setelah matang, matikan api dan diamkan sebentar supaya bumbu makin menyatu. Sajikan opor ayam dengan ketupat, sambal goreng ati, dan taburan bawang goreng.

Mau Coba Variasi Lain?

Kalau bosan dengan opor ayam yang biasa, kamu bisa coba beberapa variasi ini, lho.

Opor Ayam Putih
Versi ini nggak pakai kunyit, jadi warna kuahnya lebih pucat tapi rasanya lebih creamy. Biasanya banyak di temukan di Betawi.

Opor Ayam Pedas
Tambahin cabai merah atau cabai rawit biar ada sensasi pedas yang bikin nagih.

Opor Ayam Panggang
Setelah ayam di masak dalam kuah santan, bisa dipanggang sebentar supaya ada aroma smokey yang khas.

Opor Ayam Kampung Klasik
Versi ini pakai rempah lebih banyak dan di masak lebih lama supaya daging ayamnya lebih empuk dan bumbunya benar.benar meresap.

Opor Ayam jadi Makin Enak Kalau Di diamkan Semalaman

Percaya nggak kalau opor ayam itu makin enak kalau di diamkan semalaman? Ini bukan mitos, lho! Justru bumbunya makin meresap ke dalam daging ayam dan kuahnya makin gurih. Makanya, kalau bisa, masak opor sehari sebelum Lebaran dan tinggal di hangatkan besoknya.

Sekarang, kamu udah siap buat masak opor ayam yang spesial buat keluarga. Coba resep opor ayam spesial untuk Lebaran! Gurih, lezat, dan bikin ketagihan. Jangan lupa sajikan dengan ketupat dan sambal goreng biar makin mantap.
Demikian pembahasan artikel ini “Resep Opor Ayam Lebaran, Dijamin Gurih & Lezat!”.
Jadi, udah siap masak opor ayam yang bikin semua orang di rumah nambah terus? Yuk, cobain dan share hasilnya! Semoga bermanfaat ya!