Kita tahu jika ada banyak sekali menu masakan Nusantara yang lezat dan menggugah selera. Namun, tahukah anda jika sambal khas Indonesia sendiri juga ada banyak sekali variannya? Sambal yang menang terdiri dari beberapa bahan umum seperti cabe, bawang dan tomat ini sendiri juga memiliki banyak jenis berbeda dan bisa untuk anda coba.
Apakah Sambal Ini Sehat?
Sebelum mengetahui apa saja jenis sambal khas Indonesia. Ada baiknya anda mengetahui apakah mengkonsumsi sambal itu disarankan dan sehat? Karena sebagian menu kuliner ada yang tidak disarankan untuk anda konsumsi sehari-hari kan? Masalahnya, kebanyakan penduduk di negara kita terkadang tidak bisa makan jika tidak ditemani dengan sambal, bukan?
Cabe, yang merupakan bahan utama dalam pembuatan sambal ini mengandung capsaicin. Kandungan ini yang memberikan rasa pedas dan rasa nikmat ketika anda mengkonsumsinya. Jadi, jangan heran jika ada yang mengatakan makan akan terasa kurang jika tidak menggunakan sambal pedas.
Naun, memang ketika anda menderita penyakit tertentu seperti gastritis tidak kami sarankan selalu mengkonsumsi sambal pedas. Selain memberikan rasa nikmat, ada beberapa manfaat lain ketika anda konsumsi sambal seperti:
- Kontrol Gula Darah : Sangat mengejutkan ternyata rasa pedas dari sambal bisa menetralisir kadar gula darah yang naik. Jadi, bagus bagi anda yang mengalami masalah gula darah tinggi (diabetes).
- Meredakan Gejala Pilek : Ketika anda pilek, salah satu gejala yang menyebalkan adalah hidung tersumbat, bukan? Ternyata kandungan dari capsaicin juga bisa sebagai pereda hidung tersumbat loh! Nah, pasti anda ingat ketika hidung tersumbat selalu ada anjuran mengkonsumsi makanan berkuah dan pedas, kan?
- Menjaga kesehatan usus, mengurangi rasa sakit, mencegah anemia dan mengurangi tekanan darah yang tinggi.
Varian Sambal Khas Indonesia
Ada banyak sekali manfaat mengkonsumsi sambal yang bisa anda lihat di atas. Namun, apakah anda sudah tahu apa saja varian dari sambal khas Indonesia ini? Ternyata, ada banyak sekali jenisnya loh! Misalnya saja:
- Sambal Matah : Ini adalah jenis sambal yang tidak benar-benar dimasak. Hanya butuh memotong bahan-bahannya saja dan siram dengan minyak panas. Jadi, rasa sambal ini lebih segar!
- Sambal Terasi : Sesuai dengan namanya, ini adalah jenis sambal dengan tambahan terasi yang memiliki citra rasa unik dan bau khas.
- Sambal Tanak : Sekilas mirip dengan gulai, namun harus anda masak sampai benar-benar kering dan lezat.
- Sambal Ganja : Jangan khawatir bukan benar-benar menggunakan ganja kok. Hanya saja, rasanya membuat candu dan bisa membuat anda tambah lagi dan lagi.
- Sambal Tempoyak : Rasa pedas cabe dan dipadukan dengan manis daging durian? Ini dia namanya sambal tempoyak loh gais!
- Sambal Ijo : Sama dengan sambal cabe merah, bedanya anda akan menggunakan cabe hijau dan tomat hijau. Seger dan nikmat loh.
- Sambal Kecap : Pernah menikmati santapan ikan bakar? Biasanya sambal kecap ini menjadi pelengkap agar nikmatnya ikan bakar tersebut bisa anda rasakan.
- Sambal Kacang : Perpaduan cabe dan kacang yang lezat bisa membuat anda ketagihan!
- Dabu-Dabu : Sambal yang satu ini mirip dengan sambal matah. Hanya saja menggunakan campuran potongan tomat dan cabe.
- Roa : Sambal ini menggunakan perpaduan pedasnya cabe dan suwiran daging ikan Roa yang nikmat.
- Sambal Mangga : Mungkin sebagian dari anda masih belum mengenal jenis sambal ini. Namun, sambal ini terdiri dari ulekan cabe, bawang dan potongan tipis mangga muda. Terasa asam dan pedas menyatu sempurna.
Nah, masih banyak lagi loh jenis sambal khas Indonesia lainnya yang mungkin belum anda ketahui. Cek resepnya di sini, yuk!
